合理的饮食方案对于深受银屑病困扰的人来说也是疾病控制的有效措施之一。在合理用药治疗银屑病皮肤改变的同时，配合食物疗法以调整人体的内环境，从而提高人体防病抗病的能力，常常能起到单用药物所起不到的作用。那么银屑病患者的饮食应该如何管理呢？除了营养的均衡搭配，还需要根据个人特点避免食用容易激发和加重病情的食物，下面具体介绍。
银屑病的危害
银屑病，常被人们俗称为“牛皮癣”，是皮肤科常见疾病。此病多表现为皮肤上隆起红斑，附着一层层白色鳞屑，可发生于全身各处。有句话叫“外科不治癣，内科不治喘”，这也说明了“癣”这种疾病的难治性。
银屑病的中医病名是“白疕”，早在明代《证治准绳》中就有所提及。中医认为，银屑病是“内有蕴热，郁于血分”的表现，由外感邪气与人体气血相互作用而致。外感邪气多与风、热、湿、虫有关，加之机体心火内郁、脾胃不和，导致气机不畅，不能濡养肌肤，日久耗伤阴血而发病。
银屑病的发病率在世界各地差异很大，与遗传易感性、地理位置、环境因素有关。此外，疾病的发生也与个人体质、饮食、情绪、感染、吸烟等诱发因素有关。银屑病是一种慢性、炎症性、复发性、系统性皮肤病，它不只影响到皮肤外观，还使整个身体处在慢性炎症反应的反复刺激中，包括关节、血管、神经在内的多个组织器官都会受到影响，导致患者可能并发银屑病关节炎、动脉粥样硬化、代谢综合征等一系列疾病。
因此，银屑病的防护要尽早开始，科学系统地调整和规避。在规范治疗银屑病的基础上，适宜的饮食干预可以通过改善患者的生活方式，阻断疾病的诱发因素，这是银屑病防护中非常重要的措施之一。
饮食原则
注意多样搭配
很多银屑病患者的饮食倾向于动物性食物，谷类食物偏少。动物性食物所提供的能量和脂肪过高，高脂和高能量饮食结构会增强人体对免疫应答的响应程度，也就是更容易触发炎症反应，对银屑病的防治不利。所以，银屑病患者应遵循以谷类食物为主、多样搭配的饮食原则。此外，银屑病患者要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮等。稻米、小麦不要碾磨太精，否则谷粒表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维就容易流失到糠麸之中。
多吃新鲜蔬果
多吃新鲜的蔬菜、水果可以保持血管健康，增强身体抗病的能力，对减少癌症和其他疾病的发生有着非常重要的意义。蔬菜的种类繁多，营养价值很高，可以补充胡萝卜素、维生素B、维生素C、叶酸、矿物质、膳食纤维等。水果含有丰富的葡萄糖、果酸、柠檬酸、苹果酸、果胶。红黄色水果也富含维生素C和胡萝卜素，如鲜枣、柑橘、柿子和杏等。
应怎样忌口
不必盲目忌口
关于银屑病患者应该怎样忌口的问题，常见说法有两种：一是不需要忌口，什么都可以吃；二是凡是发物都要忌。这两种说法都是欠妥的。完全不忌口显然不可取，因为它会给部分患者带来银屑病复发或加重的痛苦；凡是发物都要忌口，则显得过于盲目。
忌口的正确态度应该是根据自身体质和饮食后反应有选择地进食，也可以怀疑什么食品就忌什么食品。一般说来，酒类、辣椒等辛辣刺激性食物对患者的影响较大，不少患者都曾因此而使皮损恶化或导致疾病暴发过，因此应予以禁忌。其他如牛肉、羊肉、鱼、虾、螃蟹、牛奶、韭菜、海带、紫菜等，也会使病情恶化，应予注意，那些曾产生过不良反应的患者应坚决忌口。
食物筛选这样做
可能引起银屑病复发或恶化的食品种类有很多，但对某个具体患者来说，到底是哪种食物在作祟，却常常弄不清楚。这时应该怎么办？通常可采取回忆评估法，即努力回忆病情恶化前一段时间的主要食谱，推测出最可疑的食物。在回忆评估的基础上，先吃比较清淡或最不被怀疑的食物，以后每4~5天添加一种食物，把最被怀疑的食物放在最后吃。将每餐所吃食物的种类都记录下来，当病情加重时，即可根据食物种类、进食的时间以及与病情加重的关系来分析判断出需要忌口的食物。
需要注意的是，单次少量食物引发的病情加重程度一般比较轻微，在迅速停止进食后可明显缓解，所以患者在出现皮损变化波动时不必过分紧张，适当转移注意力后可以平稳度过“食物筛选阶段”。
食物禁忌
蔬菜类，银屑病患者忌吃生姜、芫荽、大头菜、香椿、尖椒等。肉食类，应减少肉类及肉汤摄入，蛋白摄入以瘦肉、鸡蛋、牛奶、河鱼等为主。调料类，忌用大料、花椒、胡椒、孜然、茴香、桂皮、芥末、芥末油、辣椒酱、火锅调料、方便面调料等。此外，忌用各种烟酒类，包括白酒、啤酒、葡萄酒。还要尤其注意减少外卖的食用比例。
药膳推荐
槐花粳米粥
将生槐花、土茯苓各30克放入锅内，水煎半小时，去渣取出汁液，再加入粳米60克煮成粥。此粥具有清热凉血、祛风止痒的作用。
车前子薏苡仁粥
将车前子15克和蚕砂9克装入布袋后放入锅内，水煎半小时，去渣取出汁液，再加入薏苡仁30克煮成粥。此粥可清热解毒、祛风利湿。
桂枝薏苡仁粥
将桂枝9克、牛膝9克、杜仲18克放入锅内，水煎半小时，去渣取出汁液，再加入薏苡仁30克煮成粥。此粥能清热解毒，活血通络，祛风利湿。
马齿苋粥
将粳米50克与60克切碎的新鲜马齿苋放入砂锅中，加入适量的水煮成粥。马齿苋具有凉血祛风之功效，适用于皮损红痒的银屑病患者。
菊花粥
菊花60克放入锅内，水煎半小时，再加入粳米100克同煮成粥。菊花具有散风热、清肝火、明目等功效，对同时患有心血管疾病的银屑病患者有较好的调理作用。
凉拌苦瓜
苦瓜200克，洗净去瓤，切丝焯水，加麻油适量，味精、盐少许，拌匀即可。苦瓜具清热泻火之功，适于血热风燥证的银屑病患者。
“天人合一”指的是人与自然有着千丝万缕的联系，而“民以食为天”则强调了饮食对人体健康至关重要。治疗银屑病也是如此，若在药物治疗的同时以及在银屑病的缓解期（无皮损时）坚持落实适当的食物疗法，不论对促进皮损消退，还是对复发的预防，都具有积极的意义。